촬영의 측면에서 표현해 낼 줄 알고, 비율에 기준한 연출법을 익혀야 하며, 조명 방향에 따른 위치 선정 등 고도의 감각이 있어야 합니다.

또한 요리와 최적의 조화를 이루는 그릇, 소품, 패브릭들을 찾아낼 수
있는 눈과 상황에 따라 변할 수 있는 촬영조건에 적절히 대처할 판단능력, 주어진 요리에 대한 기본적인 배경·문화 등의 정확한 이해를 필요로 하며, 마지막으로 기본적인 테이블 매너와 상황에 맞는 꽃꽂이기술도
요구됩니다.

보기와 달리 육체적인 노동이 많은 만큼 인내력과 체력관리가 요구되며, 곤란한 작업의뢰가 들어와도 지혜를 짜서 요리를 궁리할 줄 알아야 하며, 테마에 모순이 있을 경우, 확실하게 지적할 용기와 자신감을 가지고 있어야 합니다.

또한 복잡한 상황안에서도 과감한 시도를 할 줄 알아야 하며, 반복을 통하여 확실히 자기 것으로 만들 줄 알아야 합니다.

끝으로 남은 소재를 이용하여 응용, 활용할 줄 알아야 합니다.

·잡지, 요리책과 같은 출판물

·CF, 요리프로그램 등의 전파매체

·카탈로그, 포스터 등의 각종 인쇄광고

·식품 패키지

·슬라이드 라이브러리