| 1. 업태 및 메뉴 |
| 기존의 업태였던 족발과 보쌈 아이템 가운데 보쌈을 주메뉴로 선정하였다. 일반적인 보쌈일 경우 차별화가 없기 때문에 경쟁력이 떨어진다는 분석아래 이색적인 바베큐보쌈을 주메뉴로 최종 결정하였다. 그에 따라 주메뉴 1종과 식사류 3종으로 메뉴를 구성하고, 인근 아파트 단지 및 주택가를 타깃으로 포장판매를 하기로 하였다. |
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| 2. 고객층 분석 및 입지현황 |
| 인근의 90% 이상이 아파트 단지 및 주택가를 형성하고 있어 가족 단위의 고객이 주고객층일 수 밖에 없었다. 그에 따라 가족 단위 고객의 외식 및 포장판매를 유도하였다. |
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| 3. BI작업 |
| 보쌈메뉴가 한식에 속하므로 캘리그라피를 적용하여 로고타입을 디자인하고, 색다른 메뉴이므로 '바베큐'를 강조하여 불과 야채를 연상시키는 컬러를 로고에 덧붙여 시각적으로도 묘미를 주었다. 보쌈 종류에서의 차별화를 부각시키고자 캐치프레이즈를 로고타입 상단에 배치시켰다. |  | | | | |
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| 4. 각종 디자인 마케팅 |
1) 사인 디자인
전면사인과 돌출사인에 통일된 디자인 시스템을 적용시켜 시각적으로 집중력을 높이고, 중앙에 시그니춰(심볼과 로고의 조합)를 집중 조명하여 업소의 인지도를 높이는데 주력하였다. |  | |
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2) 전단
앞면은 전체적인 메뉴 이미지를 클로즈업 시켜 오픈을 집중적으로 홍보하는데 할애하고, 뒷면에는 메뉴 소개 및 약도 를 넣어 구체적인 업소 소개에 충실하였다. 특히 앞면의 경우, 바베큐보쌈을 강조하고자 '불'이미지를 넣었다. |  | |
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3) 벽부착용 메뉴판
좁은 공간에서 고객이 한눈에 보고 편리하게 주문할 수 있도록 메뉴판을 벽부착용으로 디자인, 제작하였다. 하단에 메뉴 이미지를 삽입시켜 자칫 단조로 울 수 있는 디자인을 보완하였다. |  | |
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4) 각종POP물
주메뉴인 바베큐보쌈 외에 식사류 3종을 적극적으로 홍보하기 위해 유동고객의 시선을 끌고자 거치대POP를 이용하였다. 하단에 포장판매를 넣어 귀갓길 가족 단위 고객을 유도 하는 것도 빼놓지 않았다. 좌식 공간의 벽을 벽부착용 메뉴판과 벽부착용POP 1종으로 활 용하고, 좌석 공간의 벽을 벽부착용 POP 1종으로 마무리하였다. |  | |
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5) 슬림형 라이트패널(와이드칼라)
효율적인 공간 활용 및 시선의 집중을 위해 조명이 들어간 슬림형 와이드칼라를 이용하여 인테리어에도 일조를 한 가운데, 씨즐감을 집중 강조하였다. 보통 실내 와이드칼라BOX가 20㎝ 이상의 두께로 노출되는데 슬림형 와이드칼라BOX는 불과 6㎝ 정도의 두께로 실내 벽면에 설치해도 부담이 없으며 인테리어적 장식효과로도 활용된다. |  | |
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6) 유리창 시트 마감
업소가 1층이어서 좌식 공간이 외부에서 완전 노출되는 것을 막기 위해 하단에 친근감 넘치는 돼지 캐릭터와 함께 브라운 컬러의 바를 넣어 안정감을 부여한 유리창 불투명 시트를 디자인, 제작하였다. 전면유리 하단 불투명 시트 부문에 짧지만 집중력 있는 메뉴 카피를 삽입시켜 시각적인 재미와 메뉴 특성에 대한 이해를 함께 시도하였다. |  | |
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