| 1. 업태 및 메뉴 |
| 쪽박집 반경 50m 이내 오리고기, 칼국수, 돈가스, 족발집 등 웬만한 외식업소느 ㄴ모두 있어서 메뉴의 차별화를 노릴 수 밖에 없었다. 그 결과 간장게장전문점으로 결정하고, 메뉴는 간장게장과 꽃게탕 2종으로 결정했다. 협소한 공간ㅇ르 감안하여 간장게장의 포장판매를 유도하기로 했다. |
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| 2. 고객층 분석 및 입지현황 |
밀집된 먹자골목 상권이 형성되어 있는데다 전체적으로 저가형 외식업소들의 과부하 상태였기 때문에 오히려 상황을 역전시켜 고급스러운 메뉴와 높은 객단가로 승부하기로 결정했다. 그에 따라 외식을 즐기는 가족 단위 고객을 주 고객층으로 삼았다. |
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| 3. BI작업 |
| 일관된 메뉴 고지와 통일된 업태 홍보를 위해 ‘게’를 다각적으로 노출시키는데 초점을 두었다. 또한 화려함과 세련됨을 동시에 수반한 BI에 초점을 두어 작접을 진행했다. |  | | | | |
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| 4. 각종 디자인 마케팅 |
1) 사인 디자인
간단하면서도 세련된 구성의 시그니춰 타입을 전면사인과 돌출사인에 동일하게 적용했다. 돌출사인의 경우 좁은 공간을 고려해 원형으로 디자인했다. |  | |
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2) 전단
‘게’의 신선함에 맞춰 파란색으로 전체 디자인을 진행시켰다. 앞면과 뒷면을 동일한 문양을 삽입하여 시각적으로 안정감을 주었다. 앞면에는 간장게장 사진을 이미지화시켜 강조하고, 뒷면에는 메뉴 소개 및 포장판매를 홍보했다. |  | |
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3) 벽부착용 메뉴판
전단과 통일된 디자인시스템을 적용하여 업소의 이미지를 하나로 모으는데 주력했다. 메뉴명의 영문 및 일문표기와 설명을 부가하여 고객의 이해를 도왔다. 끝으로 포장판매를 하단에 메뉴 소개와 동일한 비중으로 강조했다. |  | |
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4) 벽부착용 POP2종
전 메뉴 2종을 나란히 홍보하기 위해 각 메뉴의 사진을 부각시켜 씨즐감을 강조하고 대표메뉴인 간장게장의 경우 메뉴 카피와 게의 효능을 덧붙여 읽을거리를 제공했다. |  | | |
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5) 외부실사 2종
협소한 업소 공간을 감안한 2차 홍보전략인 간장게장 메뉴의 포장판매를 적극 홍보했다.
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6) 텐트천 실사
인테리어와 부합되면서 시각적으로 집중력을 주기 위한 실사 홍보물로 심볼과 대표메뉴만을 넣어 깔끔하게 디자인·제작했다. |  | |
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7) 슬림형와이드칼라
전 메뉴 2종을 시각적으로 양분화시켜 동일한 비중으로 디자인·제작한 와이드칼라이다.
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8) 유리창 시트
전 메뉴 2종을 시각적으로 양분화시켜 동일한 비중으로 디자인·제작한 와이드칼라이다.
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