| 1. 업태 및 메뉴 |
시장과 맞물릴 수 있는 서민적이면서도 질리지 않는 메뉴를 고심한 끝에 고등어전문점으로 업태를 결정하고 메뉴로는 고등어와 김치를 주재료로 한 메뉴 4종을 선정하였다. |
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| 2. 고객층 분석 및 입지현황 |
시장 골목에 위치하고 있어서 시장 상인들은 물론이고 시장을 방문하는 인근 아파트단지의 주민들을 모두 주 고객층으로 삼았다. 점심시간대에는 시장상인들을, 저녁시간대에는 가족 단위 고객을 공략하기로 했다. |
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| 3. BI작업 |
| 고등어전문점답게 고등어를 심볼마크 작업의 주 아이템으로 삼고 김치와 매운맛을 빨간색과 노란색의 원으로 표현하였다. 서민적이면서도 맛깔스러운 BI 표현에 주력하였다. |  | | | | |
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| 4. 각종 디자인 마케팅 |
1) 사인 디자인
막다른 시장 골목에 위치한 점을 고려, 가독성을 높이기 위해 상호를 가로타입으로 풀어낸 전면사인을 이례적으로 골목 입구에 내걸어 업소 위치 홍보에 총력을 기울였다. 하단에 파란색과 빨간색으로 구성된 보조요소로 안정감을 주었다. |  | |
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2) 전단
주 메뉴를 전면에 내세우고 오픈 홍보를 겸했다. 뒷면에서는 앞면과는 대조적으로 상단에 이미지를 넣어 시선을 끌었다. |  | |
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3) 벽부착용 메뉴판
헤드라인 밑에 음식사진을 장식요소로 사용하고 메뉴의 외국어 표기 및 설명을 덧붙여 메뉴판으로서 기능을 최대한 발휘했다. |  | | |
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4) 벽부착용POP 2종
‘맛’에 초점을 맞춘 홍보전략에 따라 POP 2종 모두 메뉴를 비중있게 다루었다. 음식사진과 카피를 적절히 배합시켜 식감을 자극하였다. |  | |
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5) 텐트천 실사
구수한 느낌의 헤드라인과 주 메뉴 사진으로 어머니의 손맛과 ‘情’이 가득한 업소 이미지를 담아냈다. 외부에서 보았을 때 한눈에 업태를 알 수 있도록 하는데도 주의를 기울였다. |  | |
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6) 슬림형와이드칼라
주 재료 중에 하나인 고등어의 장점을 알린 제작물로 주문 대기 중인 고객에게 읽을 거리 제공도 겸했다. |  | |
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7) 유리창 시트
유리면이 넓어 시각적으로 단조로워 보일 수 있으므로 BI와 메뉴 4종을 골고루 선보였다. 파란색으로 신선한 재료를 표현하였다. |  | |
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